干燥設(shè)備出現(xiàn)的目的就是為了把物料與物料中的水分脫離，得到一個(gè)含水率比較低的產(chǎn)品，如果不知道干燥設(shè)備中物料是怎么與水分結(jié)合的，那么就不會(huì)明白干燥設(shè)備干燥工藝。干燥設(shè)備中物料與水分結(jié)合的方式是多種多樣的。

??干燥設(shè)備中的物料一般是三種存在方式，固體、液體、氣體。液體和氣體就不多解釋了，而且干燥起來(lái)也比較的簡(jiǎn)單，下面就重點(diǎn)介紹一下，干燥設(shè)備中固體物料是怎么與水分結(jié)合的。
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??干燥設(shè)備中固體物料與水分的結(jié)合方式有很多，比較容易干燥的結(jié)合方式是吸附在物料的表面，這種物料干燥的時(shí)候，只需要采用適合的溫度普通的干燥設(shè)備都能夠進(jìn)行干燥。
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??比表面吸附水分稍微難干燥一點(diǎn)是物料內(nèi)部結(jié)構(gòu)細(xì)胞與水分結(jié)合，這種結(jié)合方式，普通的干燥設(shè)備是無(wú)法迅速有效的進(jìn)行干燥的，就需要一些結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)比較復(fù)雜的干燥設(shè)備來(lái)進(jìn)行干燥，比如真空干燥設(shè)備和冷凍干燥設(shè)備等等。